30 Nis Sal
|Feriye Lokantası
Feriye'de Su Kefiri Atölyesi
Feriye’de düzenlenen su kefiri atölyesinde, probiyotik içeceklerin yapımını öğrenip, farklı çeşitlerini tattık.
Saat ve Yer
30 Nis 2019 10:00 – 12:00
Feriye Lokantası, Yıldız, Çırağan Cd. No:44, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Etkinlik hakkında
Probiyotik içecekler, bağırsak sağlığıyla ilgili olarak son yıllarda gastronomi ve sağlık konusunda çok gündemde. Su kefiri, probiyotik, fermante içecekler dünyasında en sevdiklerimden biri. Adının kefir olduğuna bakıp süt kefiri ile karıştırmamak gerek. İkisi apayrı fermante ürünler.
Su kefiri, süt ürünü içermeyen bir kefir. Süt kefirinden farklı olarak, sütün değil şekerli suyun ya da şeker oranı çok yüksek bir meyve suyuyla yapılıyor. Bu gıdalar, su kefirinin kendine özgü bakteri ve mayalarının simbiyotik yaşamı olan su kefiri taneleri/anaları/ebeleri tarafından uygun fermantasyon koşulları altında fermante edilmesiyle oluşan canlı probiyotikler içeren, baloncuklu, çok lezzetli bir içecek. Baloncuklu olması nedeniyle endüstriyel gazlı içecekler yerine gerçek bir gıda olan su kefiri, bilhassa çocukların çok sevdiği bir soğuk içecek. 30 Nisan 2019’da Feriye’deki su kefiri atölyesinde katılımcılara su kefirinin yapım inceliklerini anlattım ve hep birlikte ikinci fermantasyonda farklı malzemeler kullanılarak yapılmış su kefiri çeşitleri tadımı yaptık.
