Kapadokya’da Sonbahar: Beden, Mutfak, Tarihle Bağ Kurmak

Mevsim dönerken doğayla, bedenle, gıdayla ve tarihle bağımızı yeniden güçlendirmek için Kapadokya’da buluşuyoruz.

19–22 Kasım 2026 tarihleri arasında, Ayurveda’nın köklü öğretisini Kapadokya’nın binlerce yıllık mutfak mirası, tarihi ve coğrafyasıyla bir araya getiren üç günlük özel bir program bizi bekliyor. Farklı disiplinlerden gelen Berat Meryem Örnek ve Nazlı Pişkin’in bilgi, deneyim ve meraklarını buluşturduğu bu hafta sonunun niyeti; Ayurveda’nın ışığında bedenimizi ve içinde bulunduğumuz mevsimi daha yakından anlamak, mutfakla ve yaşadığımız coğrafyayla kurduğumuz bağı yeniden keşfetmek.

Mustafapaşa köyünde, 19. yüzyıldan kalma Gül Konakları Sinasos’ta geçireceğimiz üç gece boyunca güne yoga ve meditasyonla başlayacak; Ayurveda’nın temel kavramlarını ve döngüsel rutinleri keşfedeceğiz. Nazlı Pişkin ile baharatların dünyasına yaklaşacak, Ayurvedik mutfağın temel kavramlarını tanıyacak ve kitchari’yi birlikte hazırlayacağız. 

Bu deneyime Kapadokya’nın kendisi de eşlik edecek. Rehberli gezilerle Göreme Açıkhava Müzesi, Paşabağ, Uçhisar ve Güvercinlik Vadisi’ni ziyaret ederek bölgenin kültürel ve doğal mirasına daha yakından bakacağız. 

Toprakla, mutfakla, tarihle ve birbirimizle kurduğumuz muhabbet eşliğinde; hem…