23 Eyl Per
|Studio Cucina Kuzguncuk
Mevsimi Saklamak: Turşu Teknikleri Atölyesi
Mevsimin en güzel lezzetlerini kışa saklamaya ne dersiniz? Bu atölyede, geleneksel ve probiyotik turşu tekniklerini öğrenirken, farklı fermantasyon yöntemlerini deneyimledik ve lezzet dolu bir keşfe çıktık.
Saat ve Yer
23 Eyl 2021 11:00 – 13:00
Studio Cucina Kuzguncuk, Burhaniye, Çamlıca Cd. No:75, 34676 Üsküdar/İstanbul, Türkiye
Etkinlik hakkında
Mevsimin en güzel sebzelerini saklamanın en lezzetli yolu turşu yapmak. Studio Cucina Kuzguncuk’un huzurlu atmosferinde bir araya gelerek, kadim turşu tekniklerini keşfettik, uygulamalı olarak deneyimledik ve birbirinden nefis turşuların tadına baktık.
Atölyede, Anadolu’dan dünyaya uzanan turşulama kültürünü incelerken, fermantasyonun inceliklerini ve turşunun sağlığımız için önemini ele aldık. Probiyotik turşuların bağışıklık sistemimize katkılarından, farklı fermantasyon yöntemlerine kadar birçok konuyu detaylandırdık.
Neler Konuşacağız?
Fermantasyon ve turşunun mutfak kültürümüzdeki yeri
Doğal fermante, probiyotik turşuların faydaları
Salamura, kefir altı suyu ve mayalama gibi farklı turşu teknikleri